Крем для торта сметанный

Этот пост- подборка опробованных рецептов крема для торта.

В данном случае это крем из сметаны и сахара. Если добавить какао-порошок, то получится шоколадный сметанный крем  

Вариант первый.

Для крема:

· 400-500 г сметаны – сметана 20-30% жирности

· 0,5 стакана (125 мл) сахара – сахар по вкусу

Приготовление.

500 г сметаны и 1 стакан сахарного песка перемешать. Крем поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа, сметана загустеет.

Вариант второй.

Для шоколадного крема:

• 1 стакан (250 мл) сметаны – брала 23% сметану
•  0,5 стакана (125 мл) сахара

• 100 мл (4 столовые ложки с горкой) какао-порошка

Приготовление.

В небольшую кастрюльку (я брала кастрюльку с толстым дном) просеять какао, добавить сахар, перемешать. В эту сухую массу добавить сметану, перемешать до однородности и прогреть массу на небольшом огне при постоянном помешивании до растворения сахара. Полученный крем остудить. Крем очень нежный, средней густоты, с приятным трюфельным вкусом.

Такой крем использовала при приготовлении тортов:

МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТЫВАНИЯ КОРЖЕЙ

МЕДОВЫЙ ТОРТ АНТУАНЕТТА ОТ СНЕЖИНКА ТАТЬЯНА (СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ)

ТОРТ МЕДОВЫЙ АНГАРСКИЙ ОТ JULIBO

ТОРТ МЕДОВЫЙ ЗАВАРНОЙ

ТОРТ СМЕТАННЫЙ ВДОХНОВЕНИЕ

ТОРТ ПРАГА ОТ MAMA MAKCA