Крем для торта йогуртовый

Этот пост- подборка опробованных рецептов крема для торта.

В данном случае это йогуртовый крем. Этот крем хорош как прослойка в торте.

Для крема:

• 30 г желатина (2 пакетика по 15 г)
• 4 чайные ложки с горкой сахарной пудры
• 345 г йогурта (3упаковки по115г) 8% Fruttis абрикос-манго
• 400 мл 35-38% сливок для взбивания

Приготовление:

Желатин высыпать в высокую чашку и залить 90-100 мл воды. Перемешать и поставить в миску с горячей водой. Периодически помешивать массу и при необходимости менять горячую воду. Так желатин быстрее набухает и растворяется до ровно тягучей массы.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Йогурт смешать с растворенным желатином и ввести в сливки, перемешать до однородности.  Крем готов.

Такой крем использовала при приготовлении тортов:

ТОРТ ЙОГУРТОВЫЙ СО СЛИВКАМИ И КЛУБНИКОЙ

ТОРТ ЙОГУРТОВЫЙ СО СЛИВКАМИ И ФРУКТАМИ