Яблочно-морковный пирог (без яиц) от Elven

Простой в приготовлении, вкусный, ароматный пирог.

Готовила пирог на основе рецепта «Яблочно-морковный пирог (без яиц)» от Elven

с форума https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=393468.0.

Спасибо автору!

Готовила с небольшими изменениями против оригинала рецепта. Далее мой вариант этого пирога.

Из указанного количества продуктов получается пирог, испеченный в тефлоновой форме диаметром 28 см. В форме меньшего диаметра получится более высокий пирог.

1 стакан=250 мл.

Для теста:

· 0,5 (125 мл) стакана сахара

· 2 стакана (500 мл) муки – брала муку Макфа

· 0,5 стакана (125 мл) овсяных хлопьев – брала овсяные хлопья Ясно Солнышко №3 (3 минуты варки)

· 150 г моркови – одна крупная

· 300 г кисло-сладких яблок – 2 крупных яблока

· 0,5 чайной ложки соли

· 10 г разрыхлителя

· 10 г ванильного сахара

· 80 мл растительного масла

· 1 стакан (250 мл) 15%-ной сметаны – в оригинале рецепта кефир

· молотая корица – не добавляла

· 10 мл сока мандарина – в оригинале рецепта сок лимона

· 1 стакан (250 мл) изюма

· орехи – не добавляла

Приготовление.

Подготовить форму для выпечки, застелив ее листом бумаги для выпечки. Муку просеять. Подготовить сухую смесь. В миску всыпать муку, добавить овсяные хлопья, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешать. Сухая смесь готова.

Морковь и яблоки натереть на средней терке. Переложить в миску для теста. Добавить изюм, сок мандарина, сметану и растительное масло, перемешать. Всыпать частями сухую смесь и перемешать массу до однородности. Получится густое тесто. Переложить его в подготовленную форму и разровнять ложкой верх. Выпекать в предварительно нагретой до 175-180 градусов духовке до румяного верха пирога и «до сухой лучинки». Готовый пирог извлечь из духовки и остудить. Нарезать на кусочки. Быстро, просто и очень вкусно.

Приятного аппетита!