Пицца на кефире

Пицца из недрожжевого теста на кефире.

Хороший способ найти применение  кефиру и собравшимся в холодильнике остаткам, «изобразив» из них  сытный ужин. Очень неплохая пицца получилась.

Рецепт теста для этой пиццы взяла у Олеси с сайта

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=25-recept-Pitstsa. Спасибо автору!

Делала тесто с незначительными изменениями.

Далее мой вариант.

Указанное количество теста на противень  с высокими бортиками 25х35см

1 стакан=250 мл.

Для теста:

• 1 стакан кефира

• 1 крупное яйцо

• 1 столовая ложка с горкой сметаны

• 1 столовая ложка с горкой майонеза

•  0,5 чайной ложки соли

•  0,5 чайной ложки сахара

• 1 упаковка (10 г) разрыхлителя

• 3 стакана муки - просеять

Приготовление теста:

В миске смешать ложкой или венчиком яйцо, сметану, майонез, соль и сахар.

Добавить кефир и разрыхлитель, перемешать. Частями ввести в тесто муку. Сначала промешивать ложкой, а потом рукой. Тесто должно получиться мягкое, но не липкое.

Присыпать его немного мукой и оставить на столе минут на 15.

Для начинки : (состав по вкусу и наличию остатков в холодильнике)

•  вареная колбаса

• немного ветчины

•  фарш, обжаренный с репчатым луком

• пара мясных котлет

• немного консервированных шампиньонов

• сыр твердых сортов – брала Дваро

•  для соуса смесь сметаны и майонеза в соотношении 50/50 – примерно 150-160мл

Сыр натереть. Мясные продукты и грибы нарезать мелко.

Приготовление пиццы:

На тесто вылить примерно 1 столовую ложку растительного масла и обмазать маслом колобок теста. Этот масляный колобок положить на противень и распределить по нему тесто руками. Тесто ложится по противню без проблем. Далее смазать соусом и уложить мясные продукты и грибы. Присыпать сыром. Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до готовности.

Приятного аппетита!

PS. Получилось очень неплохо, одно НО: я пиццу пересушила, поздно вытащила, получила немного хрупающую корочку теста.