Пряники из овсяной муки

Так получилось, что нужно было найти применение оставшейся после выпечки блинов овсяной муке. Рецепт из интернета.  Автор рецепта «Печенье из овсяной муки»  lena_martynova  с сайта http://www.povarenok.ru/recipes/show/35626/. Спасибо за рецепт!

Приятные на вкус, в меру сладкие, рассыпчатые прянички получились. Рецепт для любителей овсяной выпечки.

Готовила с незначительными изменениями против оригинала.

Далее мой вариант этого печенья.

Из указанного количества продуктов получается один противень (37х37 см) печенья или 16 штук.

1 стакан=250 мл.

Для теста:

• 2 стакана (500 мл) овсяной муки -  брала муку Гарнец для оладий Геркулес с цельномолотой мукой

• 0,5 стакана (125 мл) пшеничной муки – брала муку Макфа

• 1 отборное яйцо

• 100 мл (100 г) сахара

• 50 г сливочного масла

• 5 г (0,5 10-граммовой упаковки ) разрыхлителя

• 1 упаковка (10 г) ванильного сахара

• 0,5 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка с большой горкой сметаны – брала 23%-ную Валио

Приготовление:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Сливочное масло растопить. Я масло немного прокалила: прокипятила на небольшом огне до появления внизу коричневатого осадка, масло стало очень ароматным. Масло остудить, в тесто слить только прозрачный жир без осадка. В миску, в которой будет готовиться тесто положить яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, сметану и венчиком взбить массу до растворения сахара. Добавить частями муку, промешивая тесто сначала венчиком, а затем вручную. Должно получиться не липкое плотноватое тесто, собираемое в шар. Поставить тесто на 20-30 минут в холодильник.

Подготовить противень, застелив его листом бумаги для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Из теста сделать шарики. Я пользовалась ложкой для мороженого. Получилось 16 шариков из теста. Каждый шарик немного сплющить и уложить на противень. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до чуть румяного верха и слегка запеченного донышка пряников. Готовые пряники остудить.

Приятного аппетита!

PS. В оригинале рецепта в тесто добавлен мед. Я его заменила ванильным сахаром.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до чуть румяного верха и слегка запеченного донышка пряников: я свои пряники передержала немного.