Печенье овсяное с яблоками

Простое в приготовлении печенье. Нежное и вкусное, почти не сладкое, чуть рассыпчатое,  с ароматом яблок.

За основу взяла рецепт «Овсяное печенье с начинкой» от Джанго с форума http://forum.say7.info/topic19436.html . Спасибо автору!

Делала печенье, изменив основу рецепта «под себя».

Далее мой вариант овсяного печенья.

Из указанного количества продуктов получается один противень печенья (37х37см) или 16 штук.

1 стакан = 250 мл.

Для печенья брала:

•  60 г сливочного масла комнатной температуры

•  40 г смальца (топленого свиного жира) комнатной температуры

•  75 г (это примерно 150 мл крупных хлопьев) овсяных хлопьев быстрого приготовления

• 100 г муки (это примерно 150 мл) - просеять

• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

• 1 упаковка (10 г) ванильного сахара

•  50 мл сорбита (заменитель сахара)

•  0,5 чайной ложки соли

• 1 яйцо

•  1 крупное яблоко или 2 небольших

Приготовление:

Подготовить противень, застелив его листом бумаги для выпечки.

Овсяные хлопья смешать с мукой и разрыхлителем. Сухая смесь готова. Яблоки (без семян) нарезать небольшими кусочками. Сливочное масло и смалец растереть с солью, ванильным сахаром и сорбитом. Добавить яйцо, растереть массу. Добавить сухую смесь. Перемешать. Добавить яблоки. Перемешать. Получается густая масса. Десертной ложкой брать тесто и выкладывать на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до готовности (до небольшого румяного верха печенья).

Приятного аппетита!

PS. Смалец придает рассыпчатость печенью. Его можно заменить сливочным маслом.

Сорбит можно заменить обычным сахаром.