Блинчики тонкие с крахмалом (на кефире)

Очень нежные тонкие блинчики. Можно сделать с начинкой, но  и без нее очень вкусно.

Рецепт взят у   Дуновение  с  сайта  http://www.liveinternet.ru/users/3256576/post131711040/

Спасибо автору!

Делала по рецепту с незначительными изменениями. Объем муки и крахмала у меня отмерен в мл, а не в ложках. Делала двойную норму против оригинала рецепта. Получилось 26 тонких блинчиков (с начинкой из отварного мяса и пассерованного репчатого лука).

  Ингредиенты (на мою двойную порцию):

•  800 мл кефира

•  4 яйца.

• 100 мл муки

• 150 мл крахмала (картофельного или кукурузного) 

• 1 пакетик (10г) разрыхлителя

• чуть больше 0,5 чайной ложки соли.

• 4 чайные ложки с горкой сахара

• 6 столовых ложек растительного масла

Приготовление:
Взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Кефир смешать с разрыхлителем, добавить взбитые яйца и хорошо промешать массу  венчиком. Просеять муку и крахмал и частями добавить в жидкую массу, промешивая после каждой добавки, чтобы не было комков. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Тесто получается очень жидкое, по консистенции, как растительное масло. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Теста наливать немного, чтобы оно растекалось по сковороде тонким слоем.

Блинчики хороши с начинкой и без нее.

Приятного аппетита!