Наммура

Наммура - восточная сладость. Она хорошо идёт с несладким кофе или чаем, т.к. она сама очень сладкая.  Очень вкусно…

Пробно делала половину нормы, но можно было сделать полную норму.

В рецепте все очень просто и до безобразия вкусно! Пальчики оближешь!

Рецепт Наммуры  нашла у karina_yem с сайта http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/9708.html. Спасибо автору!

Делала Наvмуру с небольшими изменениями (указываю на половину нормы) по рецептуре и приготовлению:

1 стакан=250 мл

Нужно (на 0,5 нормы):

Для теста:

•  250мл манки

• 125 мл кефира (кефира не было, взяла йогурт  Активиа)

• 125 мл растительного масла без запаха

•  60 мл сахара

•  5 г ванильного сахара

• 10 г разрыхлителя

Для пропитки:

•   40 мл сока апельсина

• 100 мл воды

• 100 мл сахара (сладковато, на мой вкус сахар уменьшить до 50мл)

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Смешать в миске манку, йогурт, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить растительное масло. Полученная масса напоминает  густую маслянистую крошку. Выложить ее в форму (у меня тефлоновая форма в виде тарелки с высоким бортиком диаметром 26 см). По «норме» высота выложенного теста не должна превышать 2 см. Выпекать до красивого золотисто-коричневого цвета.

Пока печется корж, делаем сироп-пропитку.  Вскипятить воду с сахаром и добавить сок апельсина. Отставить в сторону, накрыв крышкой.

Горячую наммуру  прямо в форме нарезать на квадраты и залить подготовленным сиропом. Я поставила залитую наммуру  еще на 10 минут в горячую духовку.  Затем форму вынуть из духовки и дать  «пирогу»  остыть. Наммура  получается очень рассыпчатой, поэтому надо постараться аккуратно вытаскивать кусочки из формы.
Самое вкусное в наммуре - это корочка!

PS. Можно добавить в тесто немного шафрана или куркумы, тогда цвет будет более яркий…

Приятного аппетита!

Оригинал рецепта:

•  2 стакана манки
• 1 стакан кефира
•  1 стакан растительного масла
•  пол стакана сахара
•  пол стакана кокосовой стружки
• 1 ст.л. пекарского порошка

Сироп:

• 1 стакан воды
•   2 стакана сахара
•   сок 1 лимона