Творожные оладушки А-ля сырники

Если любите творог и захотелось чего-то новенького, то можно приготовить очень нежные и вкусные  оладушки из творога, очень похожие на сырники, только намного нежнее.

Рецепт «Творожные лепешки» нашла у Неаполетанка  с сайта http://www.liveinternet.ru/users/4098294/post221660526/. Спасибо автору!

Для себя готовила с незначительными изменениями и в пересчете на 400 г творога.

Далее мой вариант оладушек из творога.

1 стакан=250 мл.

Для творожного «теста»:

• 400 г творога – брала 1 упаковку творога Старая Ладога

• 2 столовые ложки с небольшой горкой сметаны – брала Валио 23%-ную

•  0,5 чайной ложки соли

•  сахар по вкусу – брала 2 столовые ложки с горкой сахара

• 2 яйца

• 150 мл манной крупы

Приготовление:

Эти оладушки готовятся из мягкой творожной массы, похожей на кремообразную густую сметану и на сковородку выкладываются ложкой. Творог желательно брать не сухой. У меня творог был нежный, но хорошо отжатый, поэтому, как и в случае с сухим творогом, я добавила к нему сметану, чтобы получаемая масса была более жидкой.  В миску положить творог, добавить сметану, соль и сахар. Массу перемешать, попробовать  на вкус, определиться с тем, стоит ли добавлять еще сахара. Добавить яйца и манку, затем перемешать – растереть массу до однородности. Должна получиться нежная, похожая  на пышный творожный крем, масса. Она напоминает  густую сметану, лениво сползает с ложки и держит «пики». Оставить творожное «тесто» на столе на 10-15 минут для набухания манки. Жарить на хорошо прогретой сковороде на растительном масле (под крышкой, как сырники) с двух сторон до золотистого цвета или до прожаренной корочки.

Выкладывать творожное «тесто» удобно с помощью двух ложек: одной ложкой набирать массу из миски, а другой снимать эту массу с ложки на сковороду. Растительного масла, наливаемого на сковороду,  должно быть не слишком мало, тогда оладушки хорошо зарумяниваются. Очень быстро, просто и вкусно. Эти творожные оладушки хороши со сметаной или фруктовым пюре. Вкусны горячими и холодными.

Приятного аппетита!

PS.Оригинал рецепта:

• 3 стакана творога

• 3 яйца

• 1 стакан манной крупы

•  0,5 стакана сахара

•  растительное масло для жарки