Творожная запеканка без сахара с курагой

Простая в приготовлении и вкусная творожная запеканка без сахара, но с добавлением кураги. Запеканка получается чуть сладковатой с приятной кислинкой и ароматом кураги. При желании сахар можно добавить в процессе приготовления творожной массы.

Вся указанная рецептура моя.

Запеканка готовилась в тефлоновой форме с высокими бортиками 20х20 см.

1 стакан=250 мл.

Для запеканки:

• 300 г сухого творога – брала 5%-ный творог Лосево
• 1 стакан (250 мл) 25%-ной сметаны
• 0,5 чайной ложки соли
• 10 г ванильного сахара
• 100 мл манки
• 2 крупных яйца
• 1 стакан (250 мл) нарезанной небольшими кусочками кураги

Кроме того:

• 0,5 стакана (125 мл) 25%-ной сметаны для верха запеканки

Приготовление.

Подготовить форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом.

Яйца взбить венчиком с солью и ванильным сахаром до однородности. В миску положить творог, добавить сметану и манку и ложкой перемешать массу. Добавить яичную массу, перемешать ложкой, а затем венчиком слегка взбить творожную массу. Добавить курагу, перемешать. Выложить творожную массу в подготовленную форму, разровнять верх ложкой. Поверх массы положить сметану и разровнять. Выпекать в предварительно нагретой до 175-180 градусов духовке до зарумянивания боковой части запеканки (сметанный верх ее останется светлым). В процессе выпечки запеканка подрастет в высоту, затем немного осядет при остывании. Готовую запеканку немного остудить, затем нарезать на кусочки. Просто и вкусно.

Приятного аппетита!