Творожная запеканка

Обычная творожная запеканка с небольшим экспериментом в ее приготовлении.

Внесла небольшое изменение в составе (на основе опробованных ранее рецептов запеканки). Вкусная и нежная запеканка получилась.

На тефлоновую форму с высокими бортиками 20х20 см.

Для запеканки:

• 450 г творога – брала 26%-ный Мстинский творог – нежный, не зерненый

• 250 г сметаны – брала 25%-ную Вологодскую сметану

• 2 яйца

•  0,5 чайной ложки соли

• 5 г ванильного сахара

• 2 столовые ложки с горкой сахара

• 2 столовые ложки с горкой манки

• 2 столовые ложки с горкой крахмала – брала кукурузный

Приготовление:

Подготовить форму, смазав ее сливочным маслом.

В миске смешать венчиком творог, сметану, яйца, соль, сахар, ванильный сахар.

Добавить манку и крахмал. Перемешать венчиком до однородности. Переложить массу в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 175-180 градусов духовке до готовности (я смотрю по суть рыжеватому контуру запеканки вдоль бортика формы). Запеканку остудить в форме и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

PS. Небольшой комментарий к полученному результату.

В моей запеканке маловато сахара: творог был с легкой кислинкой и его чуть больше по количеству, чем я беру обычно, а количество добавленного сахара взято исходя из «уменьшенного» варианта. Поэтому можно либо добавить немного сахара в творожную массу перед выпечкой, либо добавить немного сладости в виде варенья, джема, сгущенки или просто сахара на уже готовую запеканку по собственному вкусу.