Торт Сметанник трюфельный

Торт очень простой в приготовлении. В сочетании со сметанным кремом очень нежный.

Рецепт «Трюфельный сметанник» взят у liyanka

с сайта  http://www.liveinternet.ru/users/liyanka/post133541108/ . Спасибо ей!

Делала с незначительными отступлениями от оригинала рецепта.  Уменьшила количество сахара, муки и какао. Далее привожу свой вариант сметанника.

1 стакан-250мл.

Для теста нужно:

• 1 яйцо

•  0,5 стакана сахара

• 1 стакан сметаны

•  1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

•   0,3 чайной ложки соды (на кончике ложки)

•  2 столовые ложки с горкой какао

•  1 с 1/4 стакана муки (~310 мл)

Приготовление:

Просеять в миску муку и какао. Перемешать до ровной массы. В сметану положить разрыхлитель и соду, перемешать. Яйцо растереть с сахаром (я делала это деревянной ложкой) до пышной массы. В яичную массу ввести сметану, перемешать,  добавить муку с какао, Хорошо промешать тесто до гладкого однородного состояния. По консистенции тесто получится, как густая сметана. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином и присыпанную манкой форму (у меня силиконовая форма с дыркой  диаметром 19 см). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до готовности (до сухой лучинки). Остудить в форме. Остывший бисквит уложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой или залить глазурью. Я резала его на три пласта, смазывала кремом из сметаны и сахара, верх залила глазурью.

Приятного аппетита!

PS. Глазурь планировалась белая из пористого белого шоколада и немного из темного шоколада, чтобы получить мраморные разводы. Белая глазурь получилась кремовой.

В тесто можно добавить пару столовых ложек растительного масла, бисквит будет нежнее.