Пирог с овсяными хлопьями (на соке от фруктов)

Простой и быстрый в приготовлении. Рецепт на основе пирога с овсяными хлопьями (на апельсиновом соке). В нем апельсиновый сок заменен соком от размороженных фруктов, используемых в качестве наполнителя. Пирог  получается вкусный, очень нежный, почти несладкий, с легким ароматом добавленных фруктов и ягод.

Для тефлоновых форм с высокими бортиками 22х33см и 25х35 см, проложив форму бумагой для выпечки (можно смазать немного растительным маслом).

Вся указанная рецептура моя.

1 стакан = 250 мл.

Для приготовления теста взять:

• 1,5 стакана (375  мл)  блинной муки - просеять

•  0,5 чайной ложки соли

• 10 г разрыхлителя

• 3 столовые ложки с горкой заменителя сахара  Сорбит - можно заменить обычным сахаром

• 1 стакан (250 мл)  овсяных хлопьев быстрого приготовления 3 мин.

•  сок от размороженных ягод (~150-160 мл) - можно любой сок

•   растительное масло – долить к соку до объема 250 мл

• 2 крупных яйца

• 120-150 мл сметаны – брала 23%-ную Валио (можно сметану в смеси с кефиром)

Наполнитель:

•  2 стакана размороженного крыжовника - сок отжать
  

•  2 средних сладких яблока –нарезать мелкими кубиками
  

или

• 2 стакана замороженного ревеня (мелкими кусочками) -сок отжать
  

• 2 средних яблока кусочками
  

•  0,5 стакана светлого изюма

Сначала надо разморозить ягоды. Отжать сок или просто его слить. Добавить при необходимости другие ягоды или фрукты. Наполнитель готов.

Затем приготовить основное тесто. Взбить миксером  яйца с солью и заменителем сахара до растворения кристаллов соли и заменителя сахара. Добавить частями сметану, сок с оттаявших фруктов или ягод и растительное масло, Еще раз взбить. Жидкая составляющая пирога готова. В миске смешать овсяные хлопья, блинную муку,  разрыхлитель. Влить жидкую массу и вновь перемешать. Добавить наполнитель (ягоды, сухофрукты и пр.). Перемешать. Полученная масса по консистенции похожа на густую сметану. Выложить тесто в  подготовленную форму. Выпекать  пирог в предварительно нагретой духовке  при температуре 180  градусов до готовности. Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить.

Приятного аппетита!