Печенье и рогалики из творожного теста

Еще один вариант приготовления простой, быстрой и нежной выпечки из творожного теста.

Надо:

•   400 г творога

•  180 г сливочного масла или маргарина

•  1 чайную ложку с горкой разрыхлителя

•  мука (сколько возьмет тесто, чтобы сформировалось в мягкий шар) - примерно 430 мл

•  сахар для обсыпки

•  немного изюма в рогалики

• 1 пакет ванильного сахара (можно не добавлять)

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной около 3-4 мм, присыпаем верх теста сахаром и прокатываем-приминаем сахар скалкой. Затем формочкой,  стаканом или кружкой вырезаем кружочки (сердечки и т.п).  Укладываем печенье на противень с бумагой для выпечки. Выпекать  в разогретой до 180 градусов  духовке примерно 15 минут.

Для рогаликов из куска теста скатать шар, раскатать его в круг и разрезать на сегменты.

На широкий конец положить немного начинки (изюм, джем. курага, ягоды от варенья, порезанное яблоко, кусочек персика – все по желанию и вкусу). Скрутить рогаликом от широкого конца к острому. Верх немного смазать сметаной  и присыпать сахаром. Выпекать  в разогретой до 180º С  духовке примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

PS.  Я в это тесто яйца не добавляю: без яиц оно получается нежнее.

Из указанной нормы получается примерно 1,5 противня печенья и рогаликов (у меня противень 37х37 см)