Блины от Chatskaa

Очень вкусные тонкие, нежные блины. Вкусно даже в холодном виде.

Рецепт блинов взяла у Chatskaa с сайта http://chatskaa.livejournal.com/211916.html#cutid1

Спасибо автору!

Делала с небольшими изменениями против оригинала.

Далее мой вариант этих блинов.

1 стакан=250 мл.

Для блинного теста брала:

•  350 мл молока

•  2 крупных яйца

•  0,5 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка с горкой сахара

•  50 г сливочного масла – растопить

• 175 мл муки

Приготовление:

Тесто делала с помощью венчика.

Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, немного взбить.

Влить примерно 1/3 молока, взбить. Всыпать частями муку, взбивая венчиком после каждой добавки, чтобы не было комочков. В эту густую массу долить оставшееся молоко. Взбить до однородности. Тесто  получится очень жидкое, по консистенции ближе к растительному маслу. Поставить тесто в холодильник на пару часов.

Выпекать на хорошо прогретой сковороде. Наливать небольшими порциями в центр сковороды, слегка ее покачивая, чтобы тесто легло тонким слоем.

Блины получаются очень тонкие, их удобно переворачивать с помощью двух лопаток.

По количеству из этой порции получается не очень много вкусных блинов (на фото).

Приятного аппетита!