Блины гурьевские

Очень тонкие, нежные  и вкусные  блины без дрожжей на кефире. Готовятся  очень быстро.  Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.

Рецепт взят  отсюда: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1179632#1179632l

Автор Flamena  

Спасибо ей за хороший рецепт!

Делала из половины нормы, получилось  не очень много (всего десяток)  больших, тонких блинов (на фото).

1 стакан=250 мл

На  полнормы брала:

• 125 мл просеянной муки (1 столовую ложку муки заменить на 1 столовую  ложку крахмала)

• 1 яйцо

•  250 мл  кефира (или простокваши) (я брала 200 мл йогурта Активиа + 75 мл воды, чтобы густота теста была как растительное масло)

• 1.5 столовые ложки с горкой сахара 

•   0,5 чайной ложки соли

•  2 столовые ложки растительного  масла

•  1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
  

Приготовление:

Все вымешивала венчиком.  Взбить желтки с кефиром, прибавить разрыхлитель и просеянную муку. Все хорошо размешать, чтобы не было комков. В отдельной посуде взбить белки с сахаром и солью в пену и осторожно прибавить к тесту перед выпечкой.

В последнюю очередь влить растительное масло и размешать.  Выпекать блины следует на хорошо разогретой сковороде.

Приятного аппетита!

Оригинал  рецепта:

• 1 стакан муки (я 2 столовые ложки муки заменила на 2 ст ложки крахмала)

•   2 яйца;

•  1,5 стакана кефира (или простокваши);

• 1/2 стакана молока (молоко добавляю только в том случае если кефир густой, иначе молоко заменяю тоже кефиром)

• 1 столовая ложка сахара (для сладких блинчиков сахар увеличиваю до 2.5 ст ложек)

• 1/2 чайной ложки соли;

•  2 столовые ложки растительного (или растопленного сливочного) масла.

• Чтобы блины не были кислыми от кефира, добавляю 1/2 ч л соды (кефир её прекрасно гасит)