Кекс Сумасшедший (Crazy cake) - 2
Кекс Сумасшедший (Crazy cake) –
известный рецепт американской кухни.
В его составе нет сливочного
масла и яиц, готовится просто, а получается очень вкусно и шоколадно. Замечательный
кекс! Рецепт из серии «перемешал и готово».
Я уже готовила вариант этого
кекса на молоке. Теперь взяла вариант кекса на воде и растительном масле. На
основе приготовленного бисквита делала торт Шкатулка.
Бисквит
готовила по рецепту «Crazy cake (Сумасшедший пирог) от nestea с сайта
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/crazy-cake-sumasshedshii-pirog.html. Спасибо
автору!
Изменяла
ингредиенты под свою форму (тефлоновая разъемная форма диаметром 18 см).
1
стакан=250 мл.
Для
бисквита:
- 2
стакана (500 мл) муки – брала муку Колосков
- 1
чайная ложка без горки соды
- 0,5
стакана (125 мл) какао
- 1
упаковка (10 г) ванильного сахара
- 1
стакан (250 мл) теплой воды
- 0,5
стакана (125 мл) растительного масла
- 1
столовая ложка (15 мл) 9%-ного уксуса
Приготовление:
Бисквит
будет в постном варианте. Подготовить форму: на дно
разъемной формы положить лист бумаги для
выпечки и прижать ее боковым кольцом. Обрезать внешнюю сторону бумаги, оставив
«бумажный волан» 3-4 см. Включить
духовку на температуру 175 градусов.
Тесто
готовится с помощью ручного венчика или обычной ложки и не требует взбивания.
В
большой миске смешать сухие ингредиенты: просеять муку и какао, добавить соль,
соду, сахар и ванильный сахар, перемешать. В другой емкости смешать жидкие
ингредиенты: воду, растительное масло и уксус. Влить жидкость в большую миску с
порошковой смесью и перемешать массу до однородности, не взбивая. Я
пользовалась ручным венчиком. Получается густая, вяло текущая масса. Вылить
тесто в подготовленную форму, поставить
в нагретую духовку и выпекать до готовности (до сухой лучинки) примерно 35-45
минут. Готовый бисквит извлечь из духовки, остудить в форме. Затем снять кольцо
формы, перенести бисквит (вместе с бумагой, на которой он выпекался) на тарелку.
А
дальше на его основе можно приготовить любой торт, прослоив его кремом, украсив
глазурью и т.п. Или не украшать, а просто нарезать на кусочки.
Приятного
аппетита!
|