Кекс Оригинальный

У этого простого в приготовлении пирога-кекса несколько названий: сухой яблочный пирог, варшавский пирог, насыпной пирог с манкой, кекс «Оригинальный».Я даю то название, которое было в источнике этого рецепта книге «Постный стол» (серия «Семь поварят»). Очень  вкусный пирог-кекс получается.

На 8 порций:

• 1 стакан манной крупы

• 1 стакан муки

• 1 стакан сахара

• 0,5 чайной ложки соды

• 120 г маргарина

• ванилин или корица молотая по вкусу

• 1 кг яблок

• 3 столовые ложки сахара

• 0,5 стакана сахарной пудры

• 0,5 стакана яблочного сока

• 1 столовая ложка тертой цедры лимона (можно не добавлять)

Приготовление:

Манную крупу, муку и сахар перемешать с содой и ванилином. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить сахар и перемешать.

В смазанную маслом разъемную форму уложить слоями сыпучую смесь и яблоки так, чтобы наверху оказался слой сыпучей смеси.

Посыпьте тертым маргарином и выпекайте в умеренно нагретой духовке 40 минут. Кекс полейте яблочным соком, смешанным с сахарной пудрой и лимонной цедрой (по желанию) и выпекайте еще 10 минут. Подавайте к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

PS. Совет: если разложить сыпучую смесь в три миски, а яблоки в две, тогда проблем не будет.