Норвежская сельдь в яблоках

Нарядно оформленная вкусная закуска. Рецепт из журнала «Школа гастронома»

На 4 персоны:

• 150 г слабосоленой норвежской сельди
• 2 зеленых яблока
•  2 яйца для фарша
• 50 г майонеза
• 1 маленькая репчатая луковица
• cоль по вкусу
• 1 яйцо для украшения

Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть, оставив слой толщиной примерно 0,5 см. Филе сельди, яйца, мякоть яблок, репчатый лук мелко порубить и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом. Выложить на круглое блюдо. Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

PS. Яблоки желательно брать не очень кислые и не слишком твердые. Когда они кисло-сладкие или в меру сладкие в сочетании с начинкой очень вкусно.