Яйца фаршированные

Очень быстрый и простой в приготовлении вариант закуски.

Сваренные вкрутую яйца аккуратно очистить, порезать пополам, вынуть  желток и наполнить  по вкусу приготовленными для этого начинками.  Готовые яйца положить на листья зеленого салата и подать к столу.

PS. Начинку можно сделать свою любимую или попробовать такие варианты:

Начинки:

• грибы, яичный желток, специи, майонез;
• желток, обжаренный лук;
• желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана;
• желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески;
• желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез;
• желток, тертый мелко сыр, чеснок;
• желток, копченая рыба;
• желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. все протереть и обильно заправить специями;
• желток, резанные маслины, майонез;
• желток, майонез, чеснок (вместо чеснока можно положить горчицу, получится другое блюдо)+ мелко порезанные соленые огурцы;
• любой паштет;
• икра красная или черная;
• мелко порезанная ветчина, майонез, зелень;
• тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи, по желанию - чеснок, смешать с желтком и майонезом, украсить половинками грецкого ореха;
• порезать отварные креветки, смешать с желтком и майонезом, сверху украсить креветками.
• тунец с мелко порезанными оливками;
• креветки, инжир, чеснок и майонез
• селедочный форшмак...
• гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком; перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком; фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
• килечка, а сверху желток, растертый с майонезом
• мясо криля

...везде добавить соль, перец, специи, зелень по вкусу и на усмотрение.

Приятного аппетита!

Источник указанных выше начинок:  http://www.kuking.net/1_30.htm

А здесь еще варианты начинок

В разделе "Фаршированные яйца"  51 рецепт

http://www.gotovim.ru/recepts/snack/egg/farsh.shtml

Спасибо за идеи!