Салат Лисья шубка

Рецепт из старой записной книжки.  Вкусный и красивый салат.

Для салата нужны:

• сельдь - брала баночку 300 г слабосоленой сельди кусочками в масле с укропом

•  шампиньоны замороженные резаные  –  400 г (1 упаковка)

•  лук репчатый – 2-3 шт.

•  яйца – 3 шт.

•  морковь  -  2 -3 шт.

• майонез

Приготовление.

Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Шампиньоны разморозить, слегка отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть водой, слегка отжать, при необходимости нарезать помельче. Обжарить на растительном масле. Смешать с пассерованным луком. Яйца отварить, остудить и натереть на мелкой терке. Морковь отварить и остудить. Натереть на средней терке. Сельдь нарезать небольшими кусочками.

Салат укладывается слоями,

каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза.

•  сельдь

•  лук с шампиньонами

•  яйца

•  морковь

Украсить верх по желанию.

Я украшала сеткой из майонеза, контуром из яйца, цветами из сырой моркови (морковную ленту вырезала «точилкой» для овощей) и веточками петрушки. Салат должен настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!