Капуста салатная маринованная

Очень вкусный капустный салат получился. В приготовлении очень простой, только требует суточного маринования на полке холодильника.

За основу взят рецепт «Маринованная капуста суточная» от Tanya  с сайта

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1041. Спасибо автору за рецепт!

Готовила в меньшем объеме с учетом собственного вкуса.

Для салатной смеси:

• 700-750 г свежей белокочанной капусты – брала капусту нового урожая

• 1 средняя по размеру луковица

• 1 сладкий оранжевый перец (не очень крупный)

• 1 средняя по размеру морковь

• 2 чайные ложки без горки соли

• 4 чайные ложки без горки сахара

Для заливки:

• 35-40 мл 9%-ного столового уксуса

• 100 мл растительного масла без запаха

Кроме того:

•  стеклянная банка с винтовой крышкой (1,7-2 л)
  

Приготовление.

Капусту нашинковать, не очень сильно  перетереть. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами (или четверть кольцами). Морковь натереть на средней терке. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Овощи сложить в кастрюлю или миску, присыпать солью и сахаром, перемешать и переложить в банку, утрамбовывая их деревянной ложкой. Уксус смешать с растительным маслом, залить овощи. Закрыть банку крышкой и поставить на полку холодильника на сутки. Салат из капусты готов.

Приятного аппетита!

Комментарий по результату:

Капуста вкуснее через два дня. Одного дня маловато…