Салат Сугробы

Очень нежный и вкусный салат, красивый, новогодний.

Рецепт салата «Сугробы» взят с сайта - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=656:salat-sugroby&catid=25:2008-12-24-15-07-24 .  Спасибо автору.

Делала с небольшими изменениями против оригинала рецепта.

Для салата:

•  4 куриных бедрышка

•  0,5 чайной ложки готовой горчицы

•  немного сухого молотого чеснока

• 1 стакан отварного риса

• 2 небольшие отварные морковки

• 1 крупное яблоко

• 10-12 перепелиных яиц

• майонез

• 100-150 г твердого сыра для посыпки верха салата
  

Приготовление:

Отварить куру, морковь, яйца. Остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Яйца очистить от скорлупы. Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой терке.

Смешать морковь и яблоко. Сыр натереть на мелкой терке. Куру нарезать мелкими кусочками.  Сделать соус (0,5 чайной ложки готовой горчицы, 1 чайную ложку майонеза и немного чеснока - по вкусу!-  растереть) и смешать с отварной курой. При необходимости добавить майонез и специи.

На блюдо выкладывать слоями:

•  рис

• немного майонеза сеткой

•  кура

•  морковь с яблоком

• немного майонеза сеткой

•  яйца по верху салата и нарезанные на половинки - по бокам салата

• чуть смазать майонезом

• верх салата посыпать снегом - натертый сыр

Приятного аппетита!