Салат Шапка Мономаха

«Шапка Мономаха» - это не просто салат, это салат-торт! Этот очень красивый и оригинальный салат украсит любой стол. Поверьте, гости это оценят. Помимо красоты, он еще и вкусный и состоит из недорогих и привычных всем продуктов. Салат мясной, очень сытный и готовится заранее. Попробуйте, не пожалеете!

Рецептов этого салата в интернете  много.  Мне понравился вариант салата от HaTallla с сайта  http://vsegdavkysno.ru/salati/404-salat-shapka-monomakha.html. Спасибо за рецепт! Делала с небольшими изменениями против оригинала рецепта.

Далее привожу мою версию салата.

Ингредиенты:

• свекла - 2 шт.

• картофель – 3-4 шт.

• сыр твердый - 100-150 г

• яйца - 3-4 шт.

• морковь - 2 шт.

• кура отварная – 2-3 бедрышка

• грецкие орехи – 1 столовая ложка с горкой

• кукуруза консервированная – для украшения

• майонез

• соль

Приготовление:

Овощи отварить, остудить, натереть на мелкой терке каждый овощ отдельно.  Немного свеклы (срезать небольшую ленту для короны и пару ломтиков для «драгоценных камней»)  отложить на украшение. Овощи немного присолить, иначе салат получится пресным. Куру нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на мелкой терке отдельно желток и белок. Грецкие орехи положить в пакет и несколько раз прокатать по нему скалкой: орехи очень просто дробятся даже без блендера. Приготовить блюдо.  Салат слоеный, собираем в два яруса: нижний широкий, верхний небольшой, в виде купола, придающий вид шапки.

Укладываем слои:

• 2/3 картофеля

• 2/3 свеклы

• немного майонеза

• 2/3 моркови

• немного орехов

• 2/3 куры

• немного майонеза

• 2/3 желтков

• немного сыра

• немного майонеза

• 1/3 картофеля

• 1/3 свеклы

• немного майонеза

• 1/3 моркови

• немного орехов

• 1/3 куры

• немного майонеза

• 1/3 желтков

• немного сыра

Промазать  весь салат по верху майонезом. Присыпать тертым сыром.  Сверху на сыр нанести опушку из яичного белка или тертого сыра. Я белок использовала в другой салат, а опушку делала только из тертого сыра. Корону сделала из скрученной свекольной ленты, «драгоценны камни»  из кукурузы и кубиками нарезанной свеклы. Салат должен настояться  8-12 часов.

Приятного аппетита!

PS. В оригинале рецепта нужны зерна граната для украшения. Я «рубины» сделала из свеклы, обойдясь без граната.

Кукурузу можно заменить зеленым горошком.
На опушку можно присыпать немного дробленого грецкого ореха.

Украсить салат можно по собственному вкусу, вариантов украшения этого салата много в интернете.

Совет: укладывать нижний слой салата на блюдо, оставив свободным край 3-4 см, чтобы красиво уложить опушку салата, не боясь, что она будет осыпаться.