Салат Королевский

Вкусный праздничный салат. Рецепт из старой записной книжки.

Нужно:

• 500 г сырой свинины или 300 г вареной ветчины

• 5 яиц

• 150 г сыра

• 1 большая луковица

• 1 столовая ложка 9% уксуса

• 200 г майонеза

• соль и перец – по вкусу

• 400 г шампиньонов
  

Приготовление:

Мясо отварить с солью, остудить и нарезать кубиками. Если берем ветчину, то ее нарезаем кубиками или соломкой. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Грибы отварить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Лук (лучше красный) нарезать кольцами, ошпарить дважды кипятком и вымочить 10 минут в растворе: 1 стакан воды + 9% уксус. Салат выкладывать слоями:

мясо – майонез – лук – грибы - яйца – майонез – сыр – майонез. Верх украсить зеленью. Можно присыпать немного дробленым грецким орехом.

Салат должен настояться 3-4 часа. Очень вкусно!

Приятного аппетита!